Marchio: Falesco

L’UVA E IL VIGNETO
Il Grechetto è un vitigno originario del territorio di Orvieto con una notevole
personalità. Un attento lavoro ed anni di lunghe selezioni ci hanno portato ad individure
cloni a bacca piccola di alto contenuto zuccherino ed in splendido equilibrio con le loro
componenti acide. Uve quanto mai sostanziose e ricche di estratto, nate in questo
particolare territorio che dimostra ancora una volta la sua vocazione storica ed ideale
alla coltivazione della vite, visto che nel corso dei secoli ha saputo esprimersi in vitigni
originalissimi.
LA VINIFICAZIONE
Questo Grechetto viene lasciato criomacerare sulle bucce per ottenere una più
pronunciata espressione in aromi nobili e personalità e viene poi fermentato a bassa
temperatura per mantenere la fragranza e l’eleganza.
IL VINO
Il vino presenta un colore paglierino luminoso con evidenti rifl essi verdolini. I profumi
appaiono di smagliante eleganza, ricchi nel ventaglio aromatico, con note fresche che si
evolvono verso appetitose note di piccoli fi ori. Assai pieno poi al palato, piacevolissimo
nei sapori, con l’ inimitabile saporosità, il corpo sostanzioso dei migliori, antichi bianchi
dell’Italia centrale. E’ vino da bere a 10 gradi di temperatura, abbinato a saporiti piatti di
pesce. La sua struttura lo lascia accostare anche ad antipasti di carne e a delicate
composizioni di carni bianche.

Uvaggio Grechetto 100%
Zona di produzione Orvieto

Vinificazione
Macerazione a freddo sulle bucce per 10 ore a 8°C
Fermentazione alcolica
In acciaio inox a 13-15 °C Fermentazione malolattica Non svolta
AffinamentoIn bottiglia
Alcool svolto 12,30%