Marchio: Fattoria le Pupille

Formato : 1,5

Gradazione : Non disponibile

La storia di questo Cru inizia nel 1996, quando Elisabetta decide di acquistare un bellissimo vigneto di 12 ettari posto nelle vicinanze di Pereta. Il progetto prevede di reimpiantare subito circa la metà del vigneto e al momento della scelta Elisabetta decide di puntare tutto – ancora - sul Sangiovese. Vengono così selezionati quattro cloni di Sangiovese che, insieme a quello già esistente, danno vita dal 1997 a Poggio Valente, un Morellino di Scansano Cru amato, e atteso di anno in anno, dai palati più esigenti. Nel 2006 avviene l’ultima vendemmia della vecchia vigna. L’avventura riparte…il progetto iniziato dieci anni fa si conclude con il reimpianto dell’ultima parte di vigneto.Dal colore compatto ed impenetrabile, al naso si esprime con un bouquet variegato e composito, accattivante e fresco con i sentori di viola e di marmellata di ribes e mirtilli in primo piano, a cui fanno seguito le note di liquirizia dolce, di corteccia di china, noce moscata, tabacco biondo ed un accenno finale di vaniglia. In bocca appare pieno, “carnoso“ avvolgente, morbido, accattivante per dolcezza d'espressione e una struttura tannica pronunciata ma rotonda. Bella la persistenza, con ritorni gusto-olfattivi continui e coerenti di frutti rossi, ed un fugace apparire e fulmineo scomparire di una debole nota ammandorlata a riprova dell'importanza della materia prima utilizzata, nonostante la fermentazione e l'affinamento per un anno in piccoli fusti di rovere di primo passaggio. Morellino ai massimi livelli e senza ombra di dubbio eccezionale!!! Provenienza

Toscana
Vitigni

Sangiovese, Alicante
Colore

Rosso compatto ed impenetrabile
Profumo

Si esprime con un bouquet variegato e composito, accattivante e fresco con i sentori di viola e di marmellata di ribes e mirtilli in primo piano, a cui fanno seguito le note di liquirizia dolce, di corteccia di china, noce moscata, tabacco biondo ed un accenno finale di vaniglia
Sapore

Appare pieno, 'carnoso' avvolgente, morbido, accattivante per dolcezza d'espressione e una struttura tannica pronunciata ma rotonda. Bella la persistenza, con ritorni gusto-olfattivi continui e coerenti di frutti rossi, ed un fugace apparire e fulmineo scomparire di una debole nota ammandorlata a riprova dell'importanza della materia prima utilizzata, nonostante la fermentazione e l'affinamento per un anno in piccoli fusti di rovere di primo passaggio
Abbinamento

Perfetto in abbinamento a selvaggina e cacciagione, su un roast beef, oppure su grigliate, braciole, spiedini e tutto quanto può arricchire e rendere gustoso un barbecue serale