Fattoria Zerbina - Sangiovese Riserva Torre di Ceparano 1999
Il Fattoria Zerbina Sangiovese Riserva Torre di Ceparano 1999 è un'espressione sublime dell'Emilia-Romagna. Un Sangiovese 100% dal colore rubino intenso. Al naso è un concerto di frutti maturi e spezie. Al palato è strutturato, elegante, con tannini vellutati e un lungo finale. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Emilia-Romagna Vino Rosso Fermo, Riserva Sangiovese 100%
Fattoria Zerbina Sangiovese Riserva Torre di Ceparano - 1999 750 ml
27.71 €
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi granati dovuti all'invecchiamento. Limpido e brillante.
Profumo
Complesso e avvolgente: frutti rossi maturi, ciliegia, prugna, sentori terziari di spezie dolci, tabacco, cuoio, sottobosco e note balsamiche.
Sapore
Strutturato, elegante e caldo, con tannini vellutati e ben integrati. Lunga persistenza aromatica, finale sapido e minerale. Armonico e persistente.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso importante, tipo Bordeaux o Borgogna, per favorire l'ossigenazione e l'espressione dei profumi.
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati e saporiti, primi piatti ricchi e strutturati. Ottimo con piatti di terra.
Affinamento
Lungo periodo in barrique di rovere francese, seguito da ulteriore riposo in bottiglia per un'evoluzione ottimale e complessità dei sentori.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con macerazione prolungata sulle bucce. Successiva fermentazione malolattica.
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