Ferdinando Principiano - Alta Langa Leonardo Extra Brut
Il Ferdinando Principiano Alta Langa Leonardo Extra Brut è uno spumante Metodo Classico DOCG 100% Pinot Nero, dal Piemonte. Giallo paglierino, perlage fine, bouquet intenso di biancospino, agrumi e crosta di pane. Al palato è secco, fresco ed elegante, con finale persistente. Perfetto come aperitivo o con pesce e crostacei.
Italia - Piemonte Spumante Metodo Classico Extra Brut DOCG 100% Pinot Nero
Esaurito
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, perlage fine e persistente.
Profumo
Intenso e complesso, note floreali di biancospino, fruttate di agrumi e mela verde, con sentori tostati di crosta di pane.
Sapore
Secco, fresco e minerale, elegante, con una buona struttura e un finale persistente. Finezza ed equilibrio.
Gradazione
12,5% vol.
Tipo di bicchiere
Flûte o calice a tulipano per spumanti.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, con frutti di mare, ostriche, sushi, crostacei, primi piatti delicati e formaggi freschi a pasta molle.
Affinamento
Minimo 30 mesi sui lieviti in bottiglia come da disciplinare Alta Langa DOCG.
Vinificazione
Metodo Classico. Selezione manuale delle uve, pressatura soffice, fermentazione in acciaio, presa di spuma in bottiglia e affinamento sui lieviti.
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