Marchio: Ferrero Claudia

: Disponibile in 7 giorni
Toscana IGT Rosso
Zona di produzione: Montecucco, comune di Castel del Piano (GR). Terreno collinare ad
un’altitudine di 300 m s.l.m. , ricco in argilla e di bassa fertilità.
Superficie : 1,5 ha
Uve: 33% Merlot, 33% Cabernet Sauvignon, 17% Montepulciano e 17%
Alicante. Raccolta manuale, con rigorosa cernita dei grappoli
migliori. Resa: 50 q/ha.
Vinificazione: Fermentazione separata delle 4 varietà a temperatura controllata
inferiore ai 28°C, in serbatoi di acciaio inox da 37 hl bassi e larghi.
Invecchiamento: Affinamento in barriques di 3° e 4° passaggio per un periodo di 12
mesi. Un mese prima dell'imbottigliamento viene fatto
l'assemblaggio.
Analisi organolettica:
Colore: Rosso violaceo intenso e giovanile.
Profumo: Dominano la spezia pepata dell'Alicante e le pirazine tipiche del
Cabernet, incorniciate da una nobile trama di rovere derivante dalla
barrique.
Sapore: Invitante grazie alla dolcezza del Merlot, ben equilibrato dalla
struttura apportata dal Montepulciano. Il frutto gustoso conduce ad
un retrogusto lungo ed impegnativo.
Dati analitici:
Alcool: 14,9%
Acidità totale: 5,6 g/l
pH: 3,50
Estratto netto: 30,5 g/l
Acidità volatile: 0,45 g/l
Anidride solforosa totale: 64 mg/l
Anidride solforosa libera: 20 mg/l
Colore: 18,2
Servizio: In bicchieri ampi a 18° C.