Marchio: Fontanafredda

Vinificazione: dopo la separazione del mosto dalle bucce viene effettuato un intervento di refrigerazione e di decantazione statica, dopodiché si avvia la fermentazione a temperatura controllata (20° C).

Affinamento: effettuato in acciaio per 4-5 mesi, viene seguito dall'imbottigliamento, nella primavera successiva alla vendemmia.

Nel calice il vino è brillante, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. All’olfatto è ampio, con un bouquet fine ed elegante che ricorda i fiori e la frutta fresca, con prevalenza di limone, mughetto e mela acerba. Al gusto è piacevolmente giovane, secco, fresco e armonico.

È accattivante se viene servito come aperitivo, ma stuzzica nei suoi abbinamenti con gli antipasti e i piatti a base di pesce. In estate è il vino giusto, ma i suoi matrimoni gastronomici non conoscono confini di stagione.