Marchio: Franco Conterno

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13%

Denominazione: Dolcetto d’Alba D.O.C.
Cru: Bussia.
Esposizione solare: Sud-Ovest Ovest
Terreni: molto acclivi, plastici, di difficile
lavorazione ricchi di argilla e sabbia.
Vitigno: Dolcetto.
Area di produzione: Monforte d’Alba – Novello - Barolo.
Vendemmia: manuale con selezione dell’uva in
vigneto.
Epoca di raccolta: prima decade di settembre.
Kg di uve per ettaro: 6.000
Vinificazione: in rosso con macerazione delle bucce
in vasche di acciaio inox.
Tempi di fermentazione: il mosto rimane a contatto delle bucce
per 5 giorni con continue follature
giornaliere e successiva svinatura.
Temperatura di fermentazione: variabili con punte massime di 29 °C.
Affinamento in cantina: il vino nuovo rimane in vasche di
acciaio e viene travasato più volte
prima di essere messo in bottiglia.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi.
Bottiglie prodotte: n. 15.000 da 0.75 L, 500 magnum e
2.000 bottiglie da 0.375 L.
Abbinamenti gastronomici: ottimo con i primi piatti,carni bianche
e con formaggi non stagionati. Adatto
ad un consumo quotidiano.
Da bersi: 16° - 18°
Gradazione alcolica: 13% Vol.
Colore rosso rubino molto intenso,
con riflessi violacei. Il profumo è
persistente e gradevole con note
di lampone maturo. In bocca è
piacevole, morbido, con retrogusto
finemente amarognolo.