Marchio: Franco Conterno

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 14%

Denominazione: Barolo D.O.C.G. RISERVA
Cru: Bussia Munie.
Esposizione solare: Sud, Sud – Ovest.
Terreni: molto acclivi, plastici, di difficile
lavorazione e ricchi di argilla.
Vitigno: Nebbiolo – Michet e Lampia.
Area di produzione: Monforte d’Alba.
Vendemmia: manuale con selezione dell’uva in
vigneto.
Epoca di raccolta: fine di ottobre.
Kg di uve per ettaro: 5.000
Vinificazione: in rosso con macerazione delle bucce
in vasche di acciaio inox.
Tempi di fermentazione: il mosto rimane a contatto delle bucce
per 20 giorni con continue follature
giornaliere, durante i quali svolge
completamente la fermentazione
alcolica e alla fine si svina.
Temperatura di fermentazione: variabili con punte massime di 34-36 °C.
Affinamento in cantina: il vino nuovo trascorre da 3 a 5 mesi
nelle vasche di acciaio dove svolge
la fermentazione malolattica, viene
travasato più volte prima di essere
messo nelle botti di rovere francese
di media capacità (15-25 hl) dove
invecchia per 48 mesi.
Affinamento in bottiglia: 6 mesi.

Abbinamenti gastronomici: brasato, stinco, anatra, formaggi
molto stagionati.
Da bersi: 16° - 18°
Gradazione alcolica: 14.00% Vol.
Colore rosso rubino brillante con
lievi note aranciate; olfatto ricco,
complesso, note floreali esaltate da
un legno tradizionalmente nuovo.
Gusto ricco, dolce, spesso, tannico,
ruvido, e potente.