Il Barolo Cerretta 2013 di Giacomo Conterno è un'espressione sublime del Nebbiolo. Con la sua profondità granata, profumi complessi e un sapore potente ma raffinato, incarna l'eccellenza e il potenziale d'invecchiamento.
Italia - Piemonte Vino Rosso Secco Nebbiolo 100%
Giacomo Conterno Barolo Cerretta - 2013 750 ml
639.45 €
Colore
Rosso granato con riflessi aranciati, brillante e profondo, tipico dei grandi Nebbiolo.
Profumo
Intenso e complesso. Note di rosa appassita, viola, tabacco, liquirizia, tartufo, spezie dolci e frutti rossi maturi. Grande finezza ed evoluzione.
Sapore
Asciutto, potente e strutturato, ma di grande eleganza. Tannini importanti ma vellutati, acidità equilibrata. Lungo e persistente, con finale minerale.
Gradazione
14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da Barolo o Borgogna, per apprezzarne la complessità aromatica e la struttura.
Abbinamenti
Carni rosse importanti, brasati, selvaggina da piuma e pelo, arrosti, tartufo, formaggi stagionati. Meditazione.
Affinamento
Lungo affinamento in grandi botti di rovere di Slavonia per circa 48 mesi, seguito da un riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in tini di acciaio a temperatura controllata, con lunghe macerazioni sulle bucce (circa 30-40 giorni) per estrarre colore e tannini.
18-20°C. Decantare almeno 1-2 ore prima per esaltarne gli aromi e ammorbidirne i tannini.
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