Marchio: Il Canovino

Formato : 0,75 l

Gradazione : 12,5% Vol.

Valpolicella Doc Classico Superiore


Regione: Valpolicella, Verona, Veneto.

Uve: Corvina Veronese 40%, Corvinone 40%, Rondinella 15%, Oseleta 5%. Da vigneti posizionati in zona collinare della Valpolicella Classica.

Vinificazione: Uve selezionate, raccolte a mano. Pigiatura soffice, macerazione e fermentazione a temperatura controllata.

Note gustative: Rosso rubino intenso. Profumo vinoso, delicato, fruttato. Sapore asciutto, armonico, morbido con retrogusto amarologno.

Analisi: Alcol 12,5%Vol. Acidità totale 5,5 g/l; Residuo zuccherino 6 g/l.

Gastronomia: Classico rosso, ideale con piatti di pasta, salumi, carni, selvaggina e formaggi, Si consiglia di servire a 16-17 °C . Da bersi giovane, entro 3-4 anni dalla vendemmia.