La Castellina - Sassella Valtellina Superiore Magnum Astucciato
Il La Castellina Sassella Valtellina Superiore DOCG Magnum è un Nebbiolo (Chiavennasca) di sublime eleganza. Rosso rubino, profumi di rosa e spezie. Pieno, robusto ma vellutato, con tannini eleganti e finale persistente. Ideale con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Lombardia, Valtellina Vino rosso fermo DOCG, Superiore, secco. Formato Magnum astucciato. Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati, brillante e trasparente.
Profumo
Intenso ed etereo, sentori floreali di rosa e viola appassite, note di sottobosco, liquirizia e spezie.
Sapore
Secco, pieno, robusto, ma elegante e vellutato. Tannini fini e persistenza aromatica, con un finale leggermente ammandorlato.
Gradazione
13,5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio tipo Borgogna o Bordeaux, per esaltarne i profumi complessi.
Abbinamenti
Ottimo con carni rosse importanti, selvaggina da piuma e da pelo, brasati, arrosti e formaggi stagionati.
Affinamento
Minimo 24 mesi, di cui almeno 12 in botti di rovere, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione tradizionale in acciaio con lunga macerazione, poi affinamento come da disciplinare in legno e bottiglia.
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