La Chimera Brut Nature Rosé è un Metodo Classico elegante da Pinot Nero 100% (Oltrepò Pavese). Colore rosa tenue, perlage fine. Profumo di frutti rossi e fiori. Fresco, asciutto, sapido al palato con finale persistente. Ottimo aperitivo e con frutti di mare. Affina 24 mesi sui lieviti.
Italia - Oltrepò Pavese Spumante Brut Nature Rosé - Metodo Classico Pinot Nero 100%
Esaurito
Colore
Rosa tenue brillante, con riflessi ramati e perlage fine e persistente.
Profumo
Delicato bouquet di piccoli frutti rossi, come fragoline e ribes, con sfumature floreali e note agrumate.
Sapore
Fresco, sapido e asciutto, con un'ottima struttura e un finale persistente che ricorda le note percepite al naso.
Gradazione
12.5% Vol
Tipo di bicchiere
Flûte o tulipano per spumanti, per esaltare il perlage e gli aromi delicati.
Abbinamenti
Eccellente come aperitivo, con frutti di mare, sushi, tartare di pesce e antipasti leggeri. Ideale con carni bianche.
Affinamento
Almeno 24 mesi sui lieviti in bottiglia, seguito da altri 3 mesi dopo la sboccatura.
Vinificazione
Raccolta manuale, pressatura soffice, fermentazione in acciaio, presa di spuma in bottiglia secondo Metodo Classico. Nessun dosaggio zuccherino.
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