Marchio: Leone De Castris

Vino rosso intenso ottenuto da Negroamaro e Malvasia Nera di Lecce. Al naso presenta note fruttate di prugna e speziate di vaniglia. In bocca è morbido, vellutato e piacevolmente tannico. Ottimo con arrosti e formag-gi.
ANNATA: 2013
UVE: Negroamaro (90%), Malvasia Nera di Lecce (10%)
TERRENO: medio impasto
ALLEVAMENTO: alberello pugliese con 7000 ceppi per ha
ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 30 anni
VENDEMMIA: fine settembre
RESA PER HA.: 80 q. li
VINIFICAZIONE: Le uve accuratamente selezionate sono messe a mace-rare a temperatura controllata (20 – 22° C) per almeno 10 giorni. Alla svi-natura segue la fermentazione malolattica e l’affinamento in botti di rove-re per circa 6 mesi
GRADAZIONE ALCO.LICA: 13,5%
AFFINAMENTO: minimo 6 mesi in botte
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: minimo 3 mesi
FORMATO BOTTIGLIA: 375/750 ml.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18°C