Il Roederer Cristal Vinoteque 1999 è un iconico Champagne Brut francese, sublime blend di Pinot Noir e Chardonnay. Giallo dorato, profumi complessi di agrumi, miele e note tostate. Sapore cremoso, fresco e persistente. Affinato oltre un decennio, perfetto con frutti di mare, servito 8-10°C. Un'esperienza indimenticabile.
Francia - Champagne Spumante Metodo Classico, Champagne Brut Pinot Noir (ca. 60%), Chardonnay (ca. 40%)
Esaurito
Colore
Giallo dorato brillante con riflessi verdi, perlage finissimo e persistente.
Profumo
Intenso e complesso, note di agrumi canditi, frutta secca, miele, fiori bianchi, con sentori minerali e di brioche tostata.
Sapore
Pieno, cremoso e vibrante, con una superba freschezza minerale, sapidità e una persistenza straordinaria. Note di frutta matura, mandorla, pan di zenzero.
Gradazione
12% - 12.5% vol.
Tipo di bicchiere
Flûte ampia o bicchiere da vino bianco di forma tulipano.
Abbinamenti
Perfetto con caviale, ostriche, frutti di mare nobili, aragosta, pesce al forno, carni bianche delicate, formaggi stagionati non eccessivamente forti.
Affinamento
Almeno 8-10 anni sui lieviti nelle cantine Roederer. Vinoteque implica un affinamento ancora più prolungato e rilascio ritardato.
Vinificazione
Fermentazione in botti di rovere (20-30% malolattica bloccata), assemblaggio meticoloso, seconda fermentazione in bottiglia (Metodo Classico).
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