Marchio: Mocavero

Formato : 0,75 Lt.

Gradazione : 14,5% Vol.

Denominazione: Salento I.G.P. Indicazione Geografica Protetta

Uve:
100% Primitivo

Vinificazione:
La macerazione ha durata di tutta la fermentazione alcolica, finita quest’ultima il vino viene
separato dalle vinacce.
Il vino, dopo la pressatura, viene affinato in barrique e tonnò nuove per 7-8 mesi, eseguendo periodicamente il batonagge.

Note Degustative:
Colore rosso intenso con riflessi violacei, una equilibrata tannicità e intenso profumo di spezie e confetture.
Accompagna egregiamente arrosti di carne, selvaggina, formaggi stagionati e piatti piccanti.