Marchio: Nino Negri

Formato : 0,75

Gradazione : Non disponibile

“Mazèr“ in dialetto valtellinese significa “buono, bello, generoso“: tre definizioni appropriate per l'Inferno Mazèr di Casa Negri, un rosso di particolare pregio ottenuto solo nelle migliori annate da uve Chiavennasca selezionate e vinificate secondo criteri innovativi. Le vigne da cui deriva questo vino si trovano nella più ristretta delle quattro sottozone Valtellina Superiore: 68 ettari tra Poggiridenti e Tresivio, lungo le pendici delle Alpi Retiche, sulla sponda destra dell'Adda; il nome Inferno è legato alla ripida pendenza e all'elevata temperatura estiva.Il vigneto: 5 ettari esposti a sud nell'Inferno, in comune di Tresivio, fra 350 e 500 metri di altitudine. Le viti sono allevate a Guyot modificato ad archetto (3500 ceppi/ettaro) su terreno franco sabbioso, a tessitura sciolta, con una resa limitata a 60 quintali d'uva per ettaro. Le uve ben mature, raccolte alla fine di ottobre, sono vinificate “in rosso“ con alcuni giorni di macerazione; la fermentazione si svolge a temperatura controllata tra 30 e 27°C.Il vino sosta in acciaio sino a dicembre; poi una metà matura per 24 mesi in fusti di rovere grandi, e l'altra metà in barriques per 15 mesi; il vino si affina per un congruo periodo in vetro prima della commercializzazione.Colore rubino scuro; profumo ampio e complesso, con netti sentori di confettura di frutti di bosco, vaniglia e noce moscata, e con ricordo di viola appassita; sapore pieno, generoso, vellutato ma ben saldo, molto armonico, con elegante fondo di mirtillo, lampone maturo e liquirizia a lungo persistente.Si consiglia di consumare ad una temperatura di servizio ottimale di 20° C in abbinamento ad arrosti di carni rosse, agnello, capretto, selvaggina, formaggi stagionati. Provenienza

Lombardia
Vitigni

Chiavennasca (denominazione locale del Nebbiolo)
Colore

Rubino scuro
Profumo

Profumo ampio e complesso, con netti sentori di confettura di frutti di bosco, vaniglia e noce moscata, e con ricordo di viola appassita
Sapore

Pieno, generoso, vellutato ma ben saldo, molto armonico, con elegante fondo di mirtillo, lampone maturo e liquirizia a lungo persistente
Abbinamento

Arrosti di carni rosse, agnello, capretto, selvaggina, formaggi stagionati