Marchio: OGNISSOLE

Formato : 0,75 cl.

Gradazione : 14 % Vol


Primitivo

Uve: Primitivo
Denominazione: Primitivo di Manduria DOC
Area di Produzione: Le uve sono coltivate nella nostra tenuta di Fragagnano (TA), vicino a Manduria, dove il terreno è calcareo misto a strati tufacei di media consistenza.
Produzione: Le uve sono vinificate in serbatoi di acciaio termo-condizionati; la macerazione, effettuata ad una temperatura non superiore ai 26 °C, si svolge nell’arco di 8-10 giorni. La fermentazione malolattica è completata entro l’inizio dell’inverno. Successivamente, il vino viene ulteriormente affinato in acciaio per un periodo di circa 3 mesi e, dopo l’imbottigliamento, rimane in bottiglia per 2 mesi prima di essere messo in commercio.
Descrizione: Il vino al naso rivela note fruttate, sentori di mora e ciliegia, oltre a una certa speziatura. In bocca è caldo, ricco e vellutato.
Abbinamenti gastronomici: Pasta con sughi di carne, eccellente con carni rosse; ideale con il formaggio stagionato.