Il Paolo Scavino Barbera D'Alba, 100% Barbera, è un rosso fermo piemontese dal colore rubino intenso. Offre profumi di frutti rossi e un sapore fresco, fruttato e persistente. Affinato in acciaio o legno grande, è ottimo con salumi e primi di carne. Servire a 16-18°C.
Italia - Piemonte Vino rosso fermo Barbera 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo
Intenso con note di frutti rossi, ciliegia, prugna, sentori speziati e floreali.
Sapore
Fresco, fruttato, ben equilibrato con buona acidità, tannini morbidi e un finale persistente.
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso.
Abbinamenti
Ottimo con antipasti, primi piatti di carne, salumi, formaggi di media stagionatura e carni bianche.
Affinamento
Principalmente in acciaio o in grandi botti di rovere per circa 6-8 mesi, seguito da un breve periodo in bottiglia.
Vinificazione
Macerazione a contatto con le bucce per 8-10 giorni, fermentazione alcolica a temperatura controllata in serbatoi di acciaio.
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