Pascal Doquet - Champagne Extra Brut Vertus 1er Cru Coeur De Terroir *bio
Un Champagne Extra Brut biologico, 100% Chardonnay da Vertus 1er Cru. Pascal Doquet crea un vino di grande freschezza, mineralità e complessità, con note agrumate e un finale persistente.
Francia - Champagne Spumante Metodo Classico Extra Brut Biologico Chardonnay 100%
Pascal Doquet Champagne Extra Brut Vertus 1er Cru Coeur De Terroir biologico - 2012 750 ml
196.27 €
Colore
Giallo paglierino dorato con riflessi brillanti, perlage fine e persistente.
Profumo
Bouquet complesso di agrumi, fiori bianchi, note minerali, sentori di lievito e piccola pasticceria.
Sapore
Fresco, vibrante, di grande sapidità, con un equilibrio perfetto e un finale lungo e minerale.
Gradazione
12,5% Vol.
Tipo di bicchiere
Flûte o calice a tulipano da Champagne.
Abbinamenti
Ideale come aperitivo, con ostriche, frutti di mare, crostacei, pesce crudo e formaggi freschi o stagionati.
Affinamento
Lungo affinamento sui lieviti in bottiglia per un minimo di 4-7 anni, conferendo complessità e struttura.
Vinificazione
Uve da agricoltura biologica. Fermentazione in vasche d'acciaio e parte in legno. Metodo Classico. Basso dosaggio.
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