Il Don Chisciotte Fiano di Zampaglione è un bianco campano 100% Fiano. Giallo paglierino brillante, offre intense note di nocciola, agrumi e minerali. Fresco, sapido e persistente al palato, con finale amarognolo. Affinato in acciaio, ideale con pesce.
Italia - Campania Vino Bianco Secco Fiano
Pierluigi Zampaglione Don Chisciotte Fiano - 2022 750 ml
20.98 €
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Profumo
Intenso con note di nocciola, fiori bianchi, agrumi e sfumature minerali e iodate.
Sapore
Secco, fresco e sapido, con un'ottima struttura e persistenza, finale minerale e leggermente amarognolo.
Gradazione
13,5% - 14% Vol. (Variazione annua)
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano di media ampiezza.
Abbinamenti
Ottimo con crostacei, piatti di pesce elaborati, carni bianche e formaggi di media stagionatura.
Affinamento
In acciaio sui lieviti per circa 12 mesi, seguito da un periodo in bottiglia.
Vinificazione
Vendemmia manuale, pressatura soffice, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio.
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