Marchio: PODERE SETTE

Formato : lt 0,75

Gradazione : 14,00%

IL SUPERBO
DOC Bolgheri SUPERIORE
Cabernet Franc e Cabernet Sauvigno in un binomio che ha reso famosa tutta la Doc. Questa è la nostra interpretazione che rispecchia a pieno la nostra filosofia di fare dei vini che rispettino il più possibile il territorio dal quale provengono

Uve: Cabernet Franc - Cabernet Sauvignon
Vigneti: Podere Sette, Loc. Greppi Cupi, Bolgheri
Esposizione: Est -Ovest
Anno impianto: 2003 - 2013
Tipologia suolo: Suoli di medio impasto - argillosi ricchi di scheletro
Sistema di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 5.600 piante/ha
Resa uve per ettaro: non superiore a 80q.li/ha
Vinificazione e Affinamento: La raccolta delle uve è scalare in
funzione della maturazione di ogni singola parcella di vigneto.
All’arrivo in cantina le uve sono attentamente vinificate
singolarmente per ogni differente lotto di provenienza; seguono
rimontaggi e follature per regolare la perfetta estrazione dei
componenti polifenolici. Completata la fermentazione i vini riposano
in barriques per un periodo di circa 18 mesi. Successivamente,
dopo un’accurata degustazione viene effettuato il blend dei differenti
lotti. Infine, il vino è imbottigliato e affinato minimo 6 mesi in bottiglia.