Marchio: Progetto Calcarius

Formato : 1 lt.

Gradazione : 12%

Regione: Puglia, Italia

Uve: Negroamaro

Le uve provengono da giovani vigneti situati nel Parco Nazionale del Gargano su terreni rocciosi di calcare bianco e allevati con metodi biodinamici. Fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per alcune ore in tini aperti con buccia manuale. Vino non filtrato e chiarificato con decantazione invernale in vasche di acciaio.

Note di degustazione: Colore rosa corallo. Al naso si esprimono in particolare note di mirtillo e melograno. In bocca è fresco e gustoso; chiude con rimandi floreali.

Temperatura di servizio: 12-14°C

Abbinamenti: Ideale con primi piatti con verdure, piatti a base di formaggi semistagionati