Progetto Calcarius Brutal, spumante Ancestrale pugliese da Bombino Bianco. Torbido e naturale, offre note di agrumi e fiori. Al palato è secco, minerale e vibrante. Ideale per un'esperienza autentica e genuina.
Italia - Puglia Spumante Metodo Ancestrale Brutal Bombino Bianco 100%
Progetto Calcarius Brutal - 2019 750 ml
32.31 €
27.46 prezzo da 60 bottiglie ( anche miste )
Colore
Giallo paglierino torbido con riflessi verdognoli, opalescente per i lieviti.
Profumo
Fresco e intenso, con note agrumate, di fiori bianchi, crosta di pane, lievito e spiccata mineralità.
Sapore
Secco, vibrante e sapido, con un perlage fine e persistente. Finale fresco e minerale, leggermente rustico ma armonico.
Gradazione
11.5% Vol.
Tipo di bicchiere
Tulipano per spumanti o calice da vino bianco di media ampiezza.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo, con frutti di mare, pesce fritto, sushi, salumi leggeri e formaggi freschi.
Affinamento
Sui propri lieviti in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, rifermentazione in bottiglia (Metodo Ancestrale). Senza solfiti aggiunti, non filtrato né chiarificato. Massima naturalità.
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