Questo Valpolicella 2016 di Giuseppe Quintarelli è un'espressione sublime della tradizione veneta. Prodotto con uve selezionate e parzialmente appassite, offre un colore rubino intenso e un bouquet complesso. Al palato è asciutto, armonico ed elegante, con un retrogusto persistente che invita ad un secondo sorso. Un vino di grande spessore e longevità.
Italia - Veneto Vino rosso secco Corvina, Corvinone, Rondinella, con piccole percentuali di altre uve autoctone.
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso, con riflessi granati.
Profumo
Bouquet ampio e complesso con note di ciliegia, frutti di bosco, spezie dolci e sentori balsamici.
Sapore
Asciutto, armonico ed elegante, con buona struttura, tannini morbidi e un retrogusto persistente.
Gradazione
14% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio per vini rossi importanti, come un Bordeaux o un Borgogna.
Abbinamenti
Ottimo con arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti elaborati.
Affinamento
Lungo periodo in botti grandi di rovere di Slavonia, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Uve selezionate e parzialmente appassite, fermentazione lenta e maturazione prolungata in legno.
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