Rocche Dei Manzoni - Barolo Vigna Cappella S. Stefano 2019
Il Barolo Vigna Cappella S. Stefano 2019 è un'espressione sublime del Nebbiolo. Caratterizzato da un colore rosso rubino, offre profumi complessi di rosa, violetta e spezie. Al palato è potente ma elegante, con tannini raffinati e un finale persistente, rendendolo un vino da invecchiamento e meditazione.
Italia - Piemonte, Barolo DOCG Vino rosso fermo e strutturato Nebbiolo 100%
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati. Luminoso e trasparente.
Profumo
Intenso e complesso, note di piccoli frutti rossi, rosa, violetta, spezie dolci, liquirizia e un leggero sentore balsamico. Etereo.
Sapore
Corposo, robusto e avvolgente. Tannini eleganti ma presenti, acidità equilibrata. Lungo e persistente, con un finale speziato.
Gradazione
Circa 14.0-14.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da grandi vini rossi, tipo Borgogna o Barolo. Permette l'ossigenazione e l'esaltazione degli aromi.
Abbinamenti
Arrosti di carne rossa, selvaggina, brasati, formaggi stagionati, piatti a base di tartufo. Ideale con cene importanti.
Affinamento
Lungo affinamento in botti di rovere, seguito da ulteriori mesi in bottiglia. Potenzialità di invecchiamento decennale.
Vinificazione
Macerazione prolungata sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata, malolattica. Metodo tradizionale del Barolo.
16-18°C. Decantare per almeno un'ora prima del servizio.
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