Il Valentino Brut 2009 di Rocche Dei Manzoni è un Metodo Classico piemontese di grande prestigio. Colore giallo paglierino, perlage fine. Al naso note complesse di lievito, agrumi, frutta secca. Palato fresco, elegante, cremoso, finale sapido. Ideale come aperitivo o con piatti di pesce.
Italia - Piemonte Spumante Metodo Classico Chardonnay 85%, Pinot Nero 15%
Esaurito
Colore
Giallo paglierino brillante, riflessi dorati, perlage fine e persistente.
Profumo
Complesso, note di lievito, crosta di pane, agrumi, frutta secca e un tocco di miele.
Sapore
Fresco, elegante, cremoso, con buona struttura e un finale sapido persistente.
Gradazione
12.5% vol.
Tipo di bicchiere
Flûte o calice ampio da spumante.
Abbinamenti
Eccellente come aperitivo, con antipasti di pesce, frutti di mare, crostacei e formaggi freschi.
Affinamento
Oltre 60 mesi sui lieviti in bottiglia prima della sboccatura.
Vinificazione
Fermentazione primaria in acciaio. Seconda fermentazione e affinamento in bottiglia secondo il Metodo Classico.
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