Marchio: Roeno

Formato : 0.75l

Varietà d'uva
Riesling Renano

Modalità di raccolta
manuale in cassette con selezione in campo

Vinificazione
il mosto ottenuto da uva pressata delicatamente e da una breve macerazione viene raffreddato, pulito con decantazione. Segue fermentazione alcolica in vasca di acciaio termo-condizionata. Si utilizzano lieviti appositamente selezionati per la varietà Riesling dall’istituto di Geisenheim. La temperatura di fermentazione è di 16/17 gradi Celsius e si protrae per circa 25 giorni.

Affinamento
avviene per 18 mesi in botti di legno grandi e per 36 mesi in bottiglia

Colore
giallo paglierino

Profumo
perfetta la riconoscibilità varietale del Riesling, ove prevale il profumo della pesca e le note di idrocarburi

Sapore
l’equilibrio tra l’acidità e la mineralità abbinato alla morbidezza del residuo zuccherino rendono unico questo vino che si presenta armonico ed elegante

Accostamenti gastronomici
ottimo come aperitivo. Si abbina perfettamente con pesce crudo, sushi, crostacei, formaggi e salumi

Temperatura di servizio
6-8°C

Gradazione
11 - 12% vol. in base all'annata

RICONOSCIMENTI
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Gambero Rosso
3 BICCHIERI
Riesling Renano Collezione di Famiglia 2018/2019/2020

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James Suckling
92 PTS
Riesling Renano Collezione di Famiglia

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Guida Vini AIS 2020
4 VITAE
Riesling Renano Collezione di Famiglia 2015

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Guida Vini e Ristoranti L'Espresso
MENZIONE
Riesling Renano Collezione di Famiglia