Il Salizzoni Pinot Bianco Riserva è un bianco strutturato e raffinato, frutto di vinificazione e affinamento in legno. Giallo paglierino dorato, offre profumi intensi di frutta matura, fiori bianchi e spezie. Al palato è elegante, sapido, fresco, con un finale lungo. Perfetto per momenti speciali.
Intenso e complesso. Note di mela matura, pera, frutta esotica, fiori bianchi, sentori minerali e delicate nuances di tostatura dovute all'affinamento in legno.
Sapore
Elegante, strutturato e sapido, con un'ottima freschezza e una lunga persistenza. Equilibrato, con un finale che richiama la frutta e le spezie dolci.
Gradazione
13.5% vol.
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino bianco strutturato o Borgogna
Abbinamenti
Ideale con piatti di pesce nobile, crostacei, carni bianche delicate, formaggi di media stagionatura e risotti complessi, anche vegetariani.
Affinamento
Una parte in botti di rovere grandi e barrique, il resto in acciaio, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia per affinare complessità.
Vinificazione
Le uve raccolte a mano fermentano a temperatura controllata, in parte in acciaio e in parte in legno. Segue fermentazione malolattica parziale.
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