Il St. Michael-eppan Sauvignon 2023 Fallwind è un eccezionale vino bianco secco dal Trentino-Alto Adige. Presenta un giallo paglierino brillante e riflessi verdognoli. Profumo intenso con note di sambuco, uva spina e agrumi. Al palato è fresco, sapido e vibrante, con mineralità e un finale persistente. Con 13,5% vol., è ideale a 10-12°C in calice a tulipano. Ottimo con asparagi, frutti di mare e formaggi caprini. Affina in acciaio e botti di legno.