Marchio: TALOSA

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 14%

Vino nobile di montepulciano docg
DENOMINAZIONE:
Denominazione di Origine Controllata e
Garantita
ZONA DI PRODUZIONE:
Loc. Pietrose Montepulciano
TIPO DI TERRENO:
Medio impasto di origine pliocenica
VITIGNI:
Sangiovese 90% - Merlot 10%
ALTITUDINE:
350/400 m slm
ESPOSIZIONE:
Sud/Ovest
SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
Cordone Speronato
PROVENIENZA DELLE UVE:
vigneti da 10 fino a 30 anni
PRODUZIONE PER HA:
40ql uva
POSSIBILITA' DI INVECCHIAMENTO:
10/15 anni
Tipo di raccolta :
selezione manuale ultima settimana di
Settembre per il Merlot, prima decade
di Ottobre per il Sangiovese.
Vinificazione ed affinamento :
Dopo una accurata selezione delle uve,
fermentazione di circa 15-20 giorni a
temperature controllate in serbatoi
tronco conici di acciaio. Fermentazione
malolattica in acciao. Segue la
maturazione per due anni parte in botti
grandi e parte in barriques e tonneaux
di primo e secondo passaggio.
Affinamento in bottiglia per 6 mesi.