Marchio: Tenimenti Cà Bianca

Il nome di questo vino Guardastelle si ispira al suo territorio di origine: le Langhe. Evoca il senso di solitudine e silenzio, tipico del paesaggio di dolci colline, melanconico nella stagione fredda ed affascinante nell’infinito del cielo stellato delle notti estive. Le uve vengono vinificate in “rosso” con una media macerazione a temperatura controllata con frequenti rimontaggi. Al termine della fermentazione malolattica il nuovo vino matura in acciaio fino all’imbottigliamento. Segue un adeguato periodo di affinamento in vetro.

100% Nebbiolo.

Viti allevate a Guyot tradizionale con densità di 4.500 piante/Ha e resa in vino di 52 Hl/Ha.

Terreni nelle Langhe, argilloso-calcarei con presenza di sabbia, a 200/300 m.s.l.m.

Macerazione controllata medio lunga (circa 8 giorni).
Fermentazione malolattica.

Affinamento in botte di rovere per circa 6 mesi.

Rubino con riflessi granati, profumo fragrante di frutta matura, dolce, con sensazioni di frutta in modo particolare di more e con tannini piacevolmente morbidi, un finale lungo.