Marchio: Tenimenti Cà Bianca

Le uve portate alla leggera sovramaturazione, vengono sottoposte a pressatura soffice. Il mosto fiore, non chiarificato bens decantato per gravità, viene avviato subito alla fermentazione in autoclave a temperatura di 15›C. Il processo di fermentazione viene arrestato per raffreddamento al raggiungimento della gradazione alcolica desiderata lasciando nel nuovo vino un gradevole residuo zuccherino naturale.

100% Moscato.

Viti allevate a Guyot tradizionale con densità di 4.500 piante/Ha e resa in vino di 70 Hl/Ha.

Terreni nell’Alto Monferrato, ad Alice Bel Colle, composti da marne sedimentarie, a 350 m.s.l.m.

Fermentazione alcolica in autoclave di uve leggermente sovramature, arrestata per raffreddamento lasciando un gradevole residuo zuccherino naturale.

Giallo paglierino, perlage fine, delicato ed intenso con sentori di pesca, salvia e ricordi di agrumi, dolce, pulito con vivace nota citrica, un finale garbato di frutta.