Il Sassicaia 1995, icona della Toscana, è un blend di Cabernet Sauvignon e Franc. Con il suo colore rubino intenso, offre profumi complessi di frutti di bosco e spezie. Al palato è potente, equilibrato e persistente, ideale con carni rosse.
Italia - Toscana (Bolgheri DOC) Vino rosso fermo secco, importante e da lungo invecchiamento 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati, profondo e brillante
Profumo
Complesso e elegante, frutti di bosco, ribes nero, tabacco, grafite, sottobosco, note balsamiche e speziate (pepe nero, liquirizia)
Sapore
Strutturato, potente ma equilibrato, tannini fini e setosi, lunga persistenza, freschezza notevole, sapido, sentori di frutta matura, spezie e caffè
Gradazione
13.0-13.5% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio, tipo Bordeaux grande, che permetta un'ottima ossigenazione e valorizzi gli aromi terziari
Abbinamenti
Carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina nobile, formaggi stagionati e piatti al tartufo
Affinamento
24 mesi in barrique di rovere francese (un terzo nuove), poi minimo 6 mesi in bottiglia. L'annata 1995 ha goduto di ulteriore affinamento in bottiglia.
Vinificazione
Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata. Macerazione sulle bucce per 15 giorni. Fermentazione malolattica in barrique per una maggiore morbidezza.
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