Marchio: Terlan (Terlano)

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 13,5%

"Questo Merlot, che cresce al meglio nel territorio DOC di Terlano specialmente
nelle zone calde esposte a sud dove il terreno è argilloso, è un vino rosso corposo e
colpisce in particolar modo con la sua finezza."
Rudi Kofler

Dati tecnici
• Gradazione alcolica: 13,5 %vol.
• Zucchero residuo: 1,6 g/l
• Acidità totale: 5,2

Vino
• Nome: Siebeneich
• Denominazione DOC: Alto Adige
• Varietà: 100% Merlot
• Storia: prima annata 1989
• Linea di qualità: I vigneti
Zona di produzione
• Stato: Alto Adige DOC
• Zona di provenienza: Alto Adige
• Altitudine: 250 - 900 m s. l. m.
• Pendenza: 5 - 70 %
• Orientazione: Sud - Sudovest
Carattere del vino
• Colore: rosso rubino scintillante e saturo
• Profumo: Alle note fruttate di prugna secca e mirtillo rosso si aggiungono aromi di erbe come
la menta e l’eucalipto, arricchite da una velatura di pepe nero. Nel complesso, quindi, un
bouquet assai variegato.
• Sapore: Grazie alla sua struttura tannica stabile e agli aromi fruttati pronunciati, questo Merlot
al palato si presenta ottimamente sviluppato, con una struttura complessa e un retrogusto
persistente.
Abbinamenti semplici
Si sposa bene con la spalla di capretto all’olio d’oliva ed erbe brasate su asparagi e verdure
selvatiche, tagliata di manzo su letto di rucola, minestrone con lepre, stinco d’agnello con
polenta di spinaci. È anche interessante berlo con le melanzane alla parmigiana.
Abbinamenti dettagliati
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Consigli per l'invecchiamento e l'assaggio
• Modalità di conservazione: Conservare in un luogo fresco dotato di temperatura costante e
alta umidità, ben ventilato ed esposto il meno possibile alla luce.
• Temperatura della cantina: 10 - 15 °C
• Maturità minima: 4 anni
• Temperatura di servizio: 16 - 18 °C
• Bicchiere consigliato: Bicchiere Bordeaux