Marchio: Velenosi

Formato : 0.75

Gradazione : 12,5%

Denominazione di Origine Controllata

PRIMA VENDEMMIA IMBOTTIGLIATA 2007

ZONA DI PRODUZIONE: Vigneti di proprietà situati nel Comune di San Marcello – Ancona.
VITIGNO: Lacrima di Morro d’Alba in purezza.
ALTIMETRIA MEDIA: 100-150 metri s.l.m.
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Prevalentemente argilloso.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato.
DENSITÀ D’IMPIANTO: 5.000 ceppi per ettaro.
RESA PER ETTARO: 110 q.li di uva circa.
RESA PER CEPPO: 2 Kg di uva circa.

VENDEMMIA: Raccolte in piccoli contenitori a metà settembre, le uve vengono inviate in azienda dove, dopo un’attenta ed ulteriore selezione, vengono vinificate.

FERMENTAZIONE: Dopo la diraspatura, le uve vengono convogliate in fermentini in acciaio, dove fermentano a temperatura controllata. La macerazione sulle bucce dura per circa 20 giorni, durante i quali i rimontaggi sono giornalieri e quasi esclusivamente chiusi per preservare al massimo i profumi fruttati e floreali caratteristici di questo vitigno.

ANALISI SENSORIALE:

COLORE Rosso rubino intenso, con riflessi violacei.
OLFATTO Corredo aromatico di singolare ricchezza. Intenso, piacevolmente fruttato di fragole e marasche e floreale di violetta e boccioli di rosa.
GUSTO In bocca si presenta morbido, leggermente tannico, dai lievi sentori erbacei, in perfetta armonia con le sensazioni olfattive.