Marchio: Vignalta

Formato : 0.75

Gradazione : gradazione 14%

ROSSO RISERVA Colli Euganei DOC

Area: Colli Euganei, Arquà Petrarca, Baone, Cinto Euganeo, Teolo.
Età media vigneti: 13 – 21 anni
Esposizione e altitudine: Sud Sud-Ovest
Suolo: calcare e argilla calcarea con sabbia di lava disgregata
Tecnica e densità d’impianto: cordone speronato e Sylvaz, 2000-4000 piante / ettaro
Rendimento per ettaro: 70 Q.li/Ha
Varietà: Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40%
Tipo di vinificazione e tempo di macerazione: 14 giorni di fermentazione e macerazione in serbatoi d’acciaio con lieviti selezionati; 4 rimontaggi al giorno e temperatura controllata a 27°C.
Affinamento: in botte di rovere (Allier e Slavonia) da 500 lt per 24 mesi e 6 mesi in bottiglia
alla stabilizzazione del prodotto: nessuna, filtrazione grossolana
Servizio: va degustato a 18°, in estate è gradevole anche ad una temperatura inferiore
Abbinamenti: delizioso con carni bianche e rosse
Media bottiglie prodotte: : 100.000 da 750 ml si producono anche bottiglie da 0.375 e da 1.5 lt
Alcool: 14,0°