Il Villa Cafaggio Chianti Classico 2001 è un'eccellenza toscana D.O.C.G. da Sangiovese. Presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso è ampio, con frutti rossi maturi, spezie e tabacco. Al palato è strutturato ed elegante, con tannini vellutati e un finale persistente. Affinato in botti di rovere e bottiglia, si serve a 16-18°C. Perfetto con carni rosse e formaggi stagionati.
Italia - Toscana Vino Rosso Secco D.O.C.G. Sangiovese
Esaurito
Colore
Rosso rubino intenso con riflessi granati, tipici di un Chianti Classico d'annata. Limpido e brillante all'occhio, promettente nella sua complessità visiva e profondità.
Profumo
Ampio e complesso, con note di frutti rossi maturi come amarena e prugna, sfumature di spezie dolci, tabacco, cuoio e un leggero sentore balsamico. Evoluto e profondo.
Sapore
Al palato è strutturato ed elegante, con tannini vellutati e ben integrati. Ritornano le note fruttate e speziate, arricchite da accenti terziari. Finale lungo e persistente.
Gradazione
13.5% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino rosso, preferibilmente un Grand Ballon o un calice Borgogna, per esaltare il bouquet aromatico.
Abbinamenti
Ideale con arrosti di carni rosse, selvaggina da piuma e pelo, brasati, formaggi stagionati e piatti della tradizione toscana con sughi importanti.
Affinamento
In botti di rovere francese (barrique e tonneaux) per circa 12-18 mesi, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della commercializzazione.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in tini d'acciaio inox a temperatura controllata (28-30°C) con lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore e struttura.
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