Marchio: Villabella

Formato : 0.75 l

Gradazione : 15.5% Vol.

Prodotto con uve Corvina, Rondinella e Corvinone provenienti dalla Valpolicella Classica e fatte appassire per 80/100 giorni in appositi locali (fruttai), il Fracastoro matura in botti di rovere di Slavonia e parzialmente in tonneaux.

Granato luminoso di buona trasparenza. L'olfatto regala un mix ben amalgamato di sentori fruttati e balsamico-vegetali. Confettura di mora e sciroppo di frutti di bosco intersecano dapprima il pino mugo, poi la china e il rabarbaro. In sottofondo peonia, speziatura dolce e un tocco ematico. Al palato esibisce una trama tannica ancora scalpitante e dai toni vegetali, che frena con mano salda struttura e calore. Anche l'acidità serve in tal senso e dona brio alla lunga persistenza con richiami di arancia sanguinella. Matura per 48 mesi tra tonneau e botti grandi.

Carni rosse, selvaggina, formaggi invecchiati e a pasta dura. Ottimo anche a fine pasto, bevuto da solo. Dopo alcuni anni di invecchiamento, può essere anche proposto in abbinamento al cioccolato artigianale