Marchio: Zenato

Formato : 0,75

Gradazione : 12% Vol.

  Il Bardolino Zenato risente del clima mite, favorevole alla viticoltura del Lago di Garda. I nostri vitigni si affacciano sulla costa sud-orientale, tra Bardolino e Peschiera, ed il vicino entroterra. Si ottiene dalla vinificazione di tre uve: Corvina, Rondinella e Merlot.
VITIGNI: 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Merlot. COLLOCAZIONE GEOGRAFICA E CARATTERISTICHE DEL VIGNETO: tra Bardolino e Peschiera; zona pedecollinare a Sud - Est del Lago di Garda. ALTITUDINE MEDIA DEI TERRENI: 100-150 metri s.l.m. TIPOLOGIA DEL TERRENO: morenico, a componente sabbioso-limosa. SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITÀ D’IMPIANTO: pergola semplice veronese. Da 2.700 a 3.000 piante per ettaro. RESA PER ETTARO: 120 quintali. EPOCA E CONDUZIONE DELLA VENDEMMIA: fine settembre, inizio ottobre. Raccolta manuale. VINIFICAZIONE: le uve, diraspate e pigiate, vengono fatte fermentare per 10 giorni in serbatoi di acciaio alla temperatura di 26°C. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene separato dalle bucce con pressatura soffice.
COLORE: rosso rubino chiaro. PROFUMO: ciliegia e viola, delicato. SAPORE: asciutto, sapido, leggermente amarognolo, armonico e sottile. TEMPERATURA DI SERVIZIO: va servito lievemente fresco, 14- 16°C. ABBINAMENTI GASTRONOMICI: ottimo con primi piatti, carni bianche e formaggi non molto stagionati