La Cooperativa Vitivinicola Cellatica Gussago, fondata nel 1952, è una realta unica nel panorama della Franciacorta vitivinicola. E' infatti l'unica cantina sociale che opera in questo territorio. All'inizio ragruppava circa 150 soci che, nel corso degli anni, a causa della cementazione selvaggia del territorio, si sono pressochè dimezzati. Si tratta di piccoli proprietari di vigneti, quasi tutti viticoltori secondari (ovvero che hanno altro impiego) che coltivano piccoli appezzamenti di vigneto sulle erte colline di Gussago e Cellatica, i due confini franciacortini più prossimi al capoluogo Brescia. Nel 1958 la Cooperativa ha costruito il grande edificio industriale dove risiede la cantina e dove si vinificano le uve dei soci. Il presidente della cooperativa è attualmente Maurizio Gnocchi, ma colui che se ne occupa da quasi quattro decenni è Adriano Zanardelli, ex direttore ora in pensione, che continua però la sua opera con passione e con dedizione mai sopite in veste di consigliere delegato. La cooperativa produce prevalentemente vini rossi e in special modo il Cellatica, denominazione di origine controllata che nasce nel comune di Cellatica, il cui nome deriva da "cella", cioè cantina, e si chiama così per l'antica presenza di molte cantine. Il Cellatica si distingue dagli altri vini della zona perchè realizzato con vitigni particolari quali il Barbera, il Marzamino, la Schiava Gentile e l'incrocio Terzi. Gran parte della produzione della Cooperativa Vitivinicola Cellatica Gussago viene venduta direttamente nello spaccio aziendale e, altro punto di forza assolutamente non trascurabile e il favorevole rapporto tra prezzo e qualità. Dal 1979 la cantina ha avviato la produzione di Franciacorta Docg nelle tipololgie di Brut, Brut millesimato e Satèn.