Il Podere Castellaccia si estende per circa 50 ettari su una collina di fronte al mare e alla città di Grosseto, proprio nella zona che delimita il magnifico Parco Naturale della Maremma.

Ci occupiamo da oltre 40 anni di vitivinicoltura in Maremma.

Le qualità dei nostri vini sono determinate da numerosi fattori:

- dalla grande fiducia riposta nelle potenzialità dei vitigni autoctoni che danno il loro frutto migliore in una zona che ha il pregio di avere caratteristiche geomorfologiche e climatiche ideali per la coltivazione della vite.

- la bontà dei vini nasce in vigna dove sono effettuati interventi sulle viti allo scopo di ottenere basse rese ed uve sane d’elevata qualità (potature severe, scacchiatura, sistemazione dei tralci, diradamento dei grappoli, sfogliatura). Quando le uve hanno raggiunto la maturazione ottimale, vengono raccolte rigorosamente a mano con un’attenta selezione dei grappoli.

- la natura geologica del terreno , la felice esposizione a sud-est degli 11 Ha. di vigneti ad un’altitudine di 100-127 mt. s.l.m., le favorevoli condizioni climatiche contribuiscono a determinare nel vino intensità d’aromi e di gusto, vivacità di colore, elevato grado alcolico, ricchezza d’estratti, caratteristiche di longevità.

- da una scrupolosa ed attenta vinificazione effettuata nella cantina aziendale, recentemente ammodernata sia negli impianti tecnici sia nella struttura architettonica.

La cantina è stata recentemente ampliata con la costruzione di una nuova parte sotterranea, con annessi locali di degustazione. La cantina è stata inserita armonicamente nel paesaggio attraverso un riuscito piano architettonico. Dall’esterno infatti si vedono solo 320 dei 2.112 metri cubi che la compongono; la maggior parte è celata nel sottosuolo. In questo modo la parte sotterranea è ben isolata e si tengono costanti la temperatura e l’umidità durante tutto l’anno, costituendo così le condizioni ideali per ottenere un vino di alta qualità.

Il prodotto di punta del Podere Castellaccia è il Morellino di Scansano D.O.C.G. si ottiene dai vitigni sangiovese, ciliegiolo, canaiolo e malvasia nera nelle tipologie tradizionale (Vitazzaie, Etrurio, Abos) e Riserva Castellaccia. Si producono inoltre il vino Bianco Fonda del Grigio Toscana I.G.T. da uve procanico, malvasia di Candia e malvasia toscana ed il vino rosato Poggio Bistone Toscana I.G.T. da uve sangiovese e canaiolo.

Gli altri prodotti aziendali sono:

Il pregiato Olio extravergine di oliva ottenuto dalle varietà frantoiano, moraiolo e leccino (tipico della Toscana).

La Grappa Sinibalda e la Grappa Sinibalda Riserva ottenute dalle vinacce fermentate di Morellino di Scansano.