Marchio: Ex Fabrica

Regione: Emilia Romagna, Italia

Materia prima: Acqua, malto di frumento 60%, malto d'orzo 40%, luppolo, lievito.

5,5% vol.

7 giorni per trasformare l'orzo e il frumento in malto, 7 ore per generare una pigiatura, 7 giorni per la fermentazione tumultuosa, 7 settimane per la maturazione a temperature prossime agli 0 gradi. Quando arriva il momento, viene confezionato e sottoposto a rifermentazione: a temperatura controllata, rifermenta in bottiglia o botte, acquisendo così la brillantezza della carbonatazione.

Colore giallo paglierino, con spuma fine e compatta. I profumi percepiti al naso sono fruttati e caratterizzati da note speziate. In degustazione ha buona struttura, è rotondo e ha una buona persistenza.

Abbinamenti: A tutto pasto, ottimo con fritture di pesce e carni bianche.