Il Binner Hinterberg Pinots è un eccellente vino bianco naturale alsaziano, da uve Pinot Blanc e Pinot Gris. Colore dorato-ambrato, profumi complessi e palato fresco, sapido e persistente. Ideale per diverse preparazioni culinarie. Frutto di vinificazione attenta e rispettosa.
Francia - Alsazia Vino Bianco Naturale Secco Pinot Blanc, Pinot Gris
Binner Hinterberg Pinots - 2019 750 ml
42.08 €
35.77 prezzo da 60 bottiglie ( anche miste )
Colore
Giallo dorato intenso con riflessi ambrati, tipico di una parziale macerazione sulle bucce.
Profumo
Intenso con note di frutta a polpa bianca matura, agrumi, fiori bianchi, sentori minerali e un tocco speziato. Accenti di erbe aromatiche e mandorla.
Sapore
Fresco, sapido e vibrante, con ottima struttura e persistenza. Equilibrio tra acidità e mineralità, finale lungo e piacevolmente fruttato.
Gradazione
13% vol.
Tipo di bicchiere
Calice a tulipano di media ampiezza per apprezzarne l'ampiezza aromatica e la struttura.
Abbinamenti
Perfetto con pesce al forno, crostacei, carni bianche, formaggi di media stagionatura e piatti vegetariani complessi. Ottimo anche come aperitivo.
Affinamento
In botti di rovere usate e in acciaio, seguito da affinamento in bottiglia per alcuni mesi prima della commercializzazione.
Vinificazione
Vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Macerazione parziale sulle bucce. Affinamento sui lieviti, senza filtrazione né chiarifica aggressiva.
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