Name: Domaine de la Borde - Arbois Pupillin Savagnin Les Ecrins
Brand: Domaine de la Borde
SKU: 16189
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Domaine de la Borde - Arbois Pupillin Savagnin Les Ecrins

Il Domaine de la Borde Arbois Pupillin Savagnin Les Ecrins è un vino bianco francese del Jura da Savagnin. Giallo dorato, offre profumi complessi di noci, curry e spezie, tipici dell'affinamento sotto velo di flor. Al palato è strutturato, sapido e minerale, con acidità vibrante e lungo finale. Perfetto con formaggi stagionati e carni bianche.

Francia - Jura
Vino bianco secco
Savagnin

Esaurito

Colore

Giallo dorato intenso, con riflessi ambrati.

Profumo

Note complesse di noci, curry, mela cotta, spezie esotiche e sottobosco. Sentori ossidativi tipici del Savagnin.

Sapore

Strutturato, sapido e minerale. Acidità vibrante e persistente, con un lungo finale speziato e leggermente salino. Grande complessità.

Gradazione

13.5% vol

Tipo di bicchiere

Calice ampio da vino bianco strutturato, tipo Borgogna.

Abbinamenti

Formaggi stagionati (Comté), carni bianche in salsa cremosa, crostacei, piatti a base di funghi, cucina etnica.

Affinamento

Lungo affinamento sotto velo di flor per diversi anni (almeno 60 mesi) in botti di rovere, senza rabbocchi.

Vinificazione

Fermentazione spontanea in botti vecchie. Successivo affinamento ossidativo in botti di rovere, sotto velo di lieviti indigeni, per molti anni.

12-14°C