L'Eric Rodez Les Bouites Coteaux Champenois Ambonnay Rouge è un eccellente Pinot Noir dalla regione dello Champagne. Presenta un colore rosso rubino brillante e un profumo intrigante di frutti rossi, arricchito da note terrose e speziate. Al palato è secco, di medio corpo, con una fresca acidità e tannini morbidi che culminano in una piacevole persistenza fruttata. Perfetto per esaltare carni bianche, pollame, salumi e formaggi freschi, servito tra i 14-16℃ in un calice Borgogna. Affinamento in vasche d'acciaio o botti di legno, con vinificazione tradizionale per preservarne la freschezza e l'eleganza.