Il Les Eminades Vieilles Canailles Saint-Chinian è un vino rosso della regione Languedoc-Roussillon, prodotto con Carignan (vecchie vigne), Grenache e Syrah. Presenta un colore rosso rubino intenso e un profumo di frutti rossi e neri, spezie ed erbe mediterranee. Al palato è corposo e fruttato, con tannini morbidi e un finale persistente. Affinato in vasche di cemento, ha una gradazione del 14.5% vol e si serve a 16-18°C, perfetto con carni rosse e formaggi stagionati.