Terroir al Limit Vertebra De La Figuera è un eccezionale Priorat bianco 100% Garnacha Blanca. Giallo paglierino brillante, offre profumi intensi di frutta bianca, agrumi, fiori e minerali. Al palato è fresco, sapido, vibrante con notevole mineralità e un finale lungo. Affinato in rovere, ideale con pesce nobile e formaggi a 10-12℃.
Terroir al Limit Vertebra De La Figuera - 2022 750 ml
51.40 €
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Profumo
Intenso e complesso. Note di frutta bianca (pera, mela), agrumi, fiori bianchi, erbe aromatiche, mandorla, pietra focaia e mineralità. Leggeri sentori di lievito e spezie.
Sapore
Fresco, sapido e vibrante. Equilibrata acidità e notevole mineralità. Finale lungo e persistente con richiami salini e ammandorlati. Struttura elegante e fine.
Gradazione
13,5% vol
Tipo di bicchiere
Calice ampio da vino bianco strutturato o Borgogna.
Abbinamenti
Pesce nobile al forno, crostacei, frutti di mare, formaggi stagionati, carni bianche delicate, risotti ai funghi, piatti di verdure mediterranee. Ottimo con cucina asiatica leggera.
Affinamento
12-14 mesi in botti di rovere francese usate (225L) sulle fecce fini. Minima o nessuna filtrazione prima dell'imbottigliamento.
Vinificazione
Vendemmia manuale. Pressatura soffice. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni in botti di rovere francese usate. Macerazione con le bucce per un breve periodo.
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