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Provoletta Auricchio

Provoletta Auricchio

Vendita online prodotti Auricchio tipici italiani; acquista Provoletta Auricchio


Provoletta Auricchio - 1.300 Kg.
22.00 €
Provoletta Auricchio
L'Auricchio Giovane viene prodotto ancora oggi seguendo l'antica e tradizionale ricetta del Provolone Auricchio. La breve stagionatura lo rende morbido e dal gusto delicato. La forma viene scolpita e rifinita a mano. Utilizzato anche come ingrediente per moltissimi piatti tra i quali si suggeriscono: impanato alla milanese, grigliato alla piastra, a cubetti nelle insalate miste o in numerose originali Ricette. Per la forma caratteristica, Auricchio Giovane viene anche utilizzato come originale regalo in particolari ricorrenze oltre che in occasione della Pasqua e del Natale .

Fusilli integrali alla crudigna di fave con pioggia di Auricchio Piccante
Ingredienti per 4 persone
Preparazione

180 g di Auricchio piccante
400 g di fusilli integrali
150 g di cuori di fave
20 pomodorini ben maturi
1 cipollotto fresco
basilico o altre erbe aromatiche
olio di oliva etxravergine
sale e pepe

Tritate il cipollotto e stufatelo in casseruola con l’olio (a piacere anche aglio) e saltatevi i cuori di fave con sale, pepe e un cucchiaio di acqua di cottura. Frullate i pomodori a crudo con olio, sale e pepe e profumate con erbe aromatiche a piacere. Bollite la pasta, saltatela poi in padellla con le fave e unite un mestolo di frullato di pomodoro crudo. Mantecate a fiamma alta con metà dell’Auricchio grattugiato. Servite i fusilli filanti su un letto di frullato di pomodoro e spolverate ancora con l’Auricchio


Marchio: Auricchio



L'elenco degli ingredienti è visibile nell'etichetta / fotografia del prodotto o nella scheda testuale. Utile in particolare con riferimento alla consultazione dell' Elenco Allergeni come da Regolamento (UE) n.1169/2011



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Auricchio, l’orgoglio di produrre il meglio!

Auricchio, l’orgoglio di produrre il meglio!
Il segreto del caglio custodito con cura, l’attenzione nella scelta delle persone, la passione unita all’esperienza “creano” prodotti di altissima qualità. Più di 100 anni di tradizioni, tramandate di padre in figlio, nel segno dell’eccellenza! Questo perché Auricchio è da sempre vicino al consumatore, selezionando allevamenti con razze speciali e suggerendo il miglior foraggio, per ottenere il latte più idoneo alla lavorazione. Dopo severi test che ne certificano l’idoneità, la sua lavorazione avviene nel rispetto delle più rigorose norme igieniche. Il Provolone Auricchio è un prodotto artigianale ancora oggi, per gran parte, lavorato a mano.

ARTICOLO- 02/11/2016 - http://www.formaggioitaliano.com/ ( Network O.I.P. )

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