Marchio: La Formaggeria Ariasi e Reggia

Il peso medio di una forma di questo formaggio è di circa 1,5 chili; formaggio a pasta molle, a media maturazione, prodotto con latte vaccino pastorizzato. Presenta una crosta sottile, la pasta è uniforme e di colore paglierino con occhiatura da rada a poco diffusa, la struttura è elastica ed al gusto è lievemente sapida, ricordando il buon sapore del latte. Venendo prodotta nelle pianure limitrofe alla Franciacorta bene si abbina ai suoi vini.