Marchio: La Formaggeria Ariasi e Reggia

Formaggio grasso, fresco o di breve stagionatura, a pasta molle.

I formaggi a pasta molle sono un marchio distintivo della Lombardia, dove se ne produce in grande quantità. La Crescenza è forse il più conosciuto, in quanto molto richiesto. Le origini sono di Lodi e provincia

CARATTERISTICHE DEL FORMAGGIO

Non ha la crosta, la superficie è umida, ma non bagnata, di colore bianco. La pasta è molle, umida e untuosa, di colore bianco
ABBINAMENTI

Formaggio da tavola, ideale per farcire torte salate e focacce, si può consumare anche con insalata e verdure di stagione. Come vuole la tradizione lombarda, si accompagna con mostarda di Cremona ideale la Andrini Si abbina a vini bianchi fruttati o birra chiara.